Cépages : Pinot
Jeunes vignes
Élevage: 9 mois en fût de chêne
Rendement : 40 hecto/ha
A tester sur
un dessert au chocolat,
ou, bien sûr,
un Bœuf bourguignon
Cépages : Syrah sélection parcellaire "Ronzin" exposée plein sud. vignes de 15ans
Élevage: 11 mois en demi muids et fûts de chêne
Rendement : 45 hecto/ha
Une Syrah charpentée, florale et poivrée, s'accorde à merveille avec les Viandes grillées et légumes du soleil !
Cépage : Mornen noir ( Cépage patrimonial de la Vallée du Gier et du pelussinois.
)
Jeunes vignes
Élevage : 9 mois en fût
Rendement : 50 hecto/ha
Deuxième production de ce cépage ancien, emblématique de la vallée du Gier au profil "vin de soif" au sens noble du terme à la typicité fumée marquée
Cépage : Syrah sélection parcellaire "Le Plan" exposée soleil levant - vignes de 10ans
Élevage : 11 mois en demi muids et fûts de chêne
Rendement : 45 hecto/ha
Une Syrah tout en finesse et légèreté !
Cépages: 60%Gamay - 20%Syrah - 20%Pinot
Vignes de 15 à 45 ans
Élevage : 8 mois en cuve
Rendement : 45 hecto/ha
Cette cuvée cherche chaque année l’équilibre des 3 cépages en un vin friand qui s’allie avec une cuisine familiale.
Cépage : Gamay
Vieilles vignes, plus de 40 ans
Élevage : 8 mois en cuve et fût Rendement : 45 hecto/ha
Parfait pour un casse-croûte à base de copains, de charcuterie et de fromage...
